Stoelen kiezen

Maak er een complete avond van

Deze avond klinkt Gustav Holsts monumentale The Planets, een muzikale reis langs de planeten. Dit vegetarische menu sluit daarop aan met drie gangen die net als dit meesterwerk uitgesproken en een tikje buitenaards aanvoelen.

Bestel nu en schuif straks direct aan!

• Voorgerecht - eerste orbit
  koolrabi dry-aged daarna gepekeld in yuzu-zout, gegrilde asperges, wasabi-limoencrème, sesamtuille
  
  fris, helder en spannend van smaak, alsof je direct een onbekende planeet binnen zweeft
  
  
• Hoofdgerecht - verre werelden
  asperges gegaard in saffraanboter, gepocheerd ei, gebakken bundelzwammen, gepofte saffraanrijst
  
  rijk en gelaagd, met een warme glans die doet denken aan een landschap ergens ver voorbij de aarde
  
  
• Nagerecht - sterrenstof
  crispy witte chocolademousse met gekonfijte sterfruit, frambozen en vlierbloesemschuim
  
  licht, speels en dromerig, een zoete finale die nog even blijft zweven

Vragen of twijfels? Stuur ons een berichtje via restaurant@sedv.nl of bel ons gewoon even: 024 322 10 28