Naar de hoofdinhoud Naar de voettekst

Emile van der Staak en Mac van Dinther

In gesprek over eten: Van Bos naar Bord
De 24 uur van Nijmegen
za 16 dec ’23 13:30 - 14:15
za 16 dec ’23
13:30 - 14:15

In Van Bos naar Bord gaan chef-kok Emile van der Staak en culinair journalist Mac van Dinther in gesprek over eten. Ze bespreken de noodzakelijke verandering van onze landbouw en daaraan gekoppeld ons eetpatroon, met name de switch van dierlijke naar plantaardige eiwitten, zowel in productie als in consumptie. 

Welke rol kan het voedselbos als een alternatieve vorm van landbouw hierin spelen? Emile van der Staak is chef-kok. Zijn restaurant De nieuwe winkel is in 2022 én in 2023 uitgeroepen tot beste groenterestaurant ter wereld en bekroont met maar liefst 3 Michelin-sterren. Mac van Dinther is culinair journalist, hij was 20 jaar lang restaurantrecensent voor de Volkskrant en won de Wina Bornprijs en Mes van Johannes voor culinaire journalistiek en schreef diverse boeken over eten.

Let's dance | dansfeest met DJ Maria Engels

Sluit de eerste dag van De 24 uur van Nijmegen af met het dansfeest in de theaterzaal. Op vertoon van je ticket voor een onderdeel, of meerdere onderdelen van De 24 uur van Nijmegen kan je gratis naar het dansfeest in de theaterzaal.

Datum: 16-12-2023 | Tijd: 22:15 - 01:00

De 24 uur van Nijmegen

Laat je verrassen en inspireren door De 24 uur van Nijmegen! Tijdens dit tweedaagse festival geniet je in de héle Stadsschouwburg, twaalf uur per dag, van maar liefst 32 programmaonderdelen met bekende Nijmegenaren. Ook is er dit jaar ruimte voor aanstormend jong talent. Beleef twee dagen vol muziek, film, dans, kunst, eten, cabaret, zang, sport, literatuur en wetenschap.
 

Onderdeel van